围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后 ，约上三两好友，盘腿而坐 ，用陶炉点上炭火，架上铁网，静静煮上一壶茶，围着摆上橘子、番薯 、年糕等各类瓜果零食 ，入冬 的仪式感瞬间拉满 。

　　近日一股名为“围炉煮茶”的冬季养生潮流火了，惹得无数网友“打卡”：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案，一口热茶下肚，整个人都暖暖的，这种既美味又极具意境 的休闲方式，深受年轻人热捧 。

　　1月11日 ，江城专家提醒，“围炉煮茶”虽好，可一定要注意方法，否则可能会带来健康隐患。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁的张先生（化姓）在外务工一年 ，近日回乡后，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶，一边烤着番薯 、年糕。近3个小时后，回到家中的家人才发现，两人倒在地上，嘴角有呕吐物，呼之不应 ，于是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院。

　　到达医院时，张先生和吴先生神志昏迷，接诊的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视 ，经详细询问家属 ，了解到意外发生时 ，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小 ，现场有明显未燃尽 的炭火及浓烈 的炭火味。凭借高度的职业敏感 ，孙莉怀疑，他们可能是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒。

　　为尽快明确诊断，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白 、头部CT等检查，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病 。时间就是大脑 ，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗 ，经1次治疗后患者意识状态均明显好转，后续遵医嘱经过足疗程 的治疗后 ，目前已完全康复出院 。

　　无独有偶 ，上周末，24岁的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶，聊聊天 ，喝喝茶，红泥小火炉 ，气氛拉满 。小姐妹们 的话题怎么也聊不完，从天亮聊到了天黑，张女士突然觉得有些头晕 、恶心 ，于 是起身去卫生间，结果一到卫生间就吐了 ，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断 ，二人均为一氧化碳中毒 ，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到 ，在网友“晒”出“围炉煮茶”的图片中，除了郊外露营、小院聚餐等室外空间 ，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶”。有的邀请好友来到家中 ，有 的一家三口围炉而坐 ，煮茶的场所则是客厅 、阳台甚至卧室 。而在评论区 的一片羡慕声中，也有网友说出疑虑：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样 的氛围 ，但担心室内烧炭不安全 。”

　　毋庸置疑 ，炭火 是围炉煮茶的核心，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患。1月11日 ，极目新闻记者采访长江航运总医院 、武汉市第六医院等江城多家医院了解到，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加 ，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒的病例也显著增多。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍，含碳 的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳 ，它 是一种无色无味的气体，可以通过呼吸进入人体 。人体内绝大部分 的氧是通过与血液中的血红蛋白结合来运输的 ，但由于一氧化碳与血红蛋白 的亲和力是氧气 的200多倍 ，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白 。氧气失去了运输工具，机体就会缺氧，缺氧加上一氧化碳蓄积引起的机体中毒反应，随之产生一系列症状，就 是一氧化碳中毒 的原理。

　　胡颖指出，由于一氧化碳无色无味 ，所以一氧化碳中毒一般都是悄无声息地发生。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕、恶心、呕吐 、短暂昏厥，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20% ；中度中毒患者 ，除上述症状加重外 ，还会出现多汗、心率加速、烦躁 、嗜睡 、昏迷 ，血中碳氧血红蛋白约在30%至40% ；重度中毒患者则会陷入昏迷状态，引起多器官功能衰竭 ，并发症和后遗症 的概率很高，严重 的会导致死亡 。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示 ，在室内围炉煮茶活动并不安全 。因为室内空间比较狭小 ，特别是在门窗都关闭的情况下 ，由于炉火燃烧不充分导致产生的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒 ，使用炭火 的时候一定要尽量让炭火充分燃烧 ，特别 是在室内围炉煮茶时 ，切记一定要注意开窗通风 ，即使 是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全，如何喝得健康也 是不少围炉煮茶爱好者关注 的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶 ，并不是什么新鲜事物。煮茶是中国的传统艺术之一，但如今人们对煮茶有了更多需求 ：既要养生 ，又要兼顾口感，为此壶中 的茶饮方则显得格外重要 。

　　那些茶适合围炉煮茶？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍，适合煮 的茶主要有以下三种 ：一是工艺到位的岩茶 ，因茶叶内质丰厚而适合煮茶 ，如野生岩茶、老枞水仙 、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富的矿物质元素 ，有机质含量高，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中的营养物质 ；二 是年份长 的茶，例如老白茶、普洱茶 、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀 ，产生浓郁 的“沉香”，内敛而饱满 ，令人回味 ；三 是发酵重 的茶叶，如黑茶、熟洱、老茶头 、红茶等。这类发酵程度高的茶叶 ，滋味醇厚 ，适宜煮茶。特别是红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也 是别有一番风味 。

　　她指出 ，不适合煮的茶一般有绿茶、黄茶、花茶等。因为它们喝 的就 是新鲜 。如果用来煮，过高的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味，使咖啡碱析出过多 ，味道苦涩。比如花茶放入水中煮沸，会丧失其原有 的色、香、味 ，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方 的选择应结合个人喜欢 、茶本身的特质以及药理等诸多方面来综合选择 ，不能盲目跟风 ，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身。

　　对吃货朋友而言 ，现代版 的“围炉煮茶”，茶并非主角 ，各式各样 的茶点最让人心心念念 ，尤其 是烤水果：烤柿子 、烤甘蔗……拨开清香扑鼻 的果皮，将温热 的果肉送入口中，简直甜到心坎里 。水果在加热后 是否会损失很多营养，对身体造成影响？

　　何艳表示，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发 ，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果，比如橘子、甘蔗等 。水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分，都存在于果皮之上。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康的成分，烤进果肉中 。例如 ，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水 的效果，如果喉咙不舒服 ，吃完之后能起到一定 的化痰作用。但需要注意的是，含维生素C丰富 的水果尽量不要长时间烘烤 ，只要烤制适度，营养成分的损失是微乎其微的 。（周珊 刘望）

当选2022年度十大新词 “新型实体企业”新在哪 ？******

　　12月20日 ，国家语言资源监测与研究中心、商务印书馆 、光明网联合主办的“汉语盘点2022”活动揭晓了年度字词 。其中，“新型实体企业”作为数实融合催生 的企业新类别 ，当选2022年度十大新词 。

　　无独有偶。在11月27日举办的中国企业家博鳌论坛“中国式现代化下的新型实体企业发展之路”研讨会上 ，中国企业评价协会发布了“2022新型实体企业100强”及发展报告 ，国家电网 、京东、华为位居前三 。

　　一时之间 ，“新型实体企业”被深度聚焦 ，成为经济领域最受关注的概念之一 。事实上 ，新型实体企业虽然位列“2022年度十大新词” ，但我们并不陌生 ，它已经融入我们生活的方方面面 。以位居三甲 的新型实体企业为例 ，国家电网深耕公用基础设施、保障生产生活用电 ，很多零售和消费背后都有京东 的供应链在支持，华为则多年来都 是高科技行业的领军者之一 。新型实体企业科技含量高 、数字技术能力强， 是新时期经济发展和产业结构保持活力和张力的主力军，代表着一种更具创新性的实体经济生产力 。

　　当今社会，无论经济形态、生产模式 、行业生态如何变化 ，都不能离开实体经济这个内核，否则就成为了无源之水 、无根之木 。数字经济则起到为实体经济提质增效 的作用 ，两者的深度融合 、协同互促 ，最终为企业和国民经济发展输出不竭 的动能 。

　　新型实体企业的崛起 ，是时代 的要求，也是时代 的创造 。传统实体产业转型升级，需要数字技术和创新力高效赋能，而数字经济 的发展必须以实体经济为依托 ，才能挤压经济“泡沫”，避免“虚拟陷阱” 。因此，在数实融合 的大潮下，拥有传统实体基因、兼具数字技术能力的新型实体企业得以蓬勃发展，展现出强大的抗风险能力和成长性 。

　　新型实体企业在技术先进性、生态普惠性等多个层面 ，都表现出其领先性，从而能够担当更多 的社会责任 。新时期定义的现代化企业 ，不仅要创造经济价值 ，更要创造社会价值，成为经济和社会发展坚实的支撑。来自中国企业评价协会的数据显示，新型实体企业百强2021年 的总研发投入达6481亿元 、新增发明专利5.6万件 ，呈现科技创新和产出双高的特点。巨额 的研发投入 ，在实现自身科技创新的同时 ，对外输出数字技术服务，也能够助力千行百业生产工艺升级 、经营效率提升 。

　　开放、共享的服务 ，一如京东打造 的“有责任的供应链”，惠及产业链上下游 ，创造了更多 的商机和就业岗位 。这样的例子比比皆是，国货老品牌 ，借助京东 的数字化营销 ，重新焕发青春魅力 ；京东通过技术扶贫、技术下乡 ，再辅以智能物流，让大山里少为人知的土特产跨越地域屏障飞向千家万户，并走上了品牌化 、规模化经营的大道；采用京东 的C2M反向供应链服务，制造工厂能为用户精准画像 ，开发新产品的市场调研时间和上市周期大大缩短……

　　当选2022年度十大新词，有力地证明了新型实体企业的先进性 ，也 是未来市场主体 的主流形态。促进经济高质量发展 ，奔向共同富裕，需要深化数实融合，为新型实体企业创造和开拓更为广阔 的空间。“苟日新，日日新，又日新”，相信未来必将开启一段充满信心和希望 的经济新征程。（罗江海）